Bistecchiere in ghisa con manico removibile Lava

PERCHÉ CUCINARE NELLA GHISA ?

Perché la ghisa raggiunge e MANTIENE temperature elevate : quando - dopo averla ben scaldata - poggerete la bistecca questa si sigillerà subito, chiudendo i pori e mantenedo all'interno i succhi, di conseguenza rimarrà morbida e succosa.

Non tentate di girare subito la carne perché resterà attaccata alla superficie...appena i pori si saranno chiusi si staccherà subito.

Potete cucinare le verdure ( radicchio-peperoni-zucchine..) e il pesce a tranci come lo spada e il salmone; evitate il pesce intero come orate e branzini che hanno le carni troppo delicate e rischiano di sfaldarsi.

Essendo la ghisa una lega di carbonio e ferro consigliamo, dopo il lavaggio di riporla sul fuoco fino a completa asciugatura onde evitare possa comparire qualche punto di ruggine.

Adatte a tutti i piani di cottura compresa l'induzione